Pressylta ReduxPress. Media. Chark. GAIS. You know it makes sense.

JTIJSGD,MJTJTET (1): Montreal Poutine

Categories: Uncategorized
Tuesday, Nov 17, 2009

Den första i vad som kan bli en sporadisk serie… “Jag Trodde Inte Jag Skulle Gilla Det, Men Jag Tror Jag Tar En Till”.

Jag hör, till skillnad från Esau, inte till dom som skulle sälja sin förstfödslorätt för “a mess of potage”, särskilt inte om soppan är gjord på linser. Däremot är det inte alls omöjligt att jag skulle sålt den för “une maudit poutine”: “en jävla röra”…

300px-Poutine

Denna kolesterolbomb är en specialitet från Quebec. Man tager de färskaste och godaste pommes frites man kan laga: litet större än korvkioskpommes, gjorda på Bintje eller Maris Piper, och kokade i ister, inte olja. Därpå lägger man bitar av färskaste kvark: allra helst av cheddar eller gruyère. Avslutat med såsen, som i klassisk tappning ska vara den mörkaste av brunsåser, gärna med lite sherry i (men det finns ett otal varianter på såser: velouté är också vanligt). Alla tre ingredienserna ska förstås vara skållheta, och man låter poutinen stå i en eller ett par minuter, tills kvarken just börjat smälta…

Nästa JTIJSGD,MJTJTET: “Bo Setterlind”

3 Responses to “JTIJSGD,MJTJTET (1): Montreal Poutine”

  1. Ja, poutine! Det måste vara den ultimata dagen efter-maten. En rätt som fått mytiska proportioner för jag har bara läst om den, inte hittat någon som serverar den.

  2. Nej, jag vet ingenstans i Europa där jag sett den. Jag åt den i just Montreal, och det var bokstavligen “dagen efter”: nyårsdagen. Även om nyårsafton inte varit särskilt crazy, det är den sällan om man har en elvaåring i släptåg.

    Senare i veckan ska jag för övrigt recensera andra tillbehör till pommes, inte minst det äckligaste av äckligt: mushy peas.

  3. För övrigt (kom jag just att tänka på): är inte “poutine” hur fransmännen stavar Putin…? “Vladimir Total Mess”, liksom…?

Leave a Reply

Links






Pre-Wordpress Archives


September 2008
Augusti 2008
Juli 2008
Juni 2008
Maj 2008
April 2008
Mars 2008
Februari 2008
Januari 2008
December 2007
November 2007
Oktober 2007
September 2007
Augusti 2007
Juli 2007
Juni 2007
Maj 2007
April 2007
Mars 2007
Februari 2007
Januari 2007
December 2006
November 2006
Oktober 2006
September 2006
Augusti 2006
Juli 2006
Juni 2006
Maj 2006
April 2006
Mars 2006
Februari 2006
Januari 2006
December 2005
November 2005
Oktober 2005
September 2005
Augusti 2005
Juli 2005
Juni 2005
November-december 2004