“Att äta pommes är stort, att äta frites är större”
Categories: Brittiskt allmäntWednesday, Nov 18, 2009
Veckans tema är alltså “Musik & Pommes Frites”. Idag den första i en miniserie om pommiga tillbehör: en engelsk, ähm, specialitet som går under namnet “mushy peas”.
Faktaruta: Mushy peas tillagas på märgärter (“marrowfat peas”, alltså ej vanliga “garden peas”) som får ligga i vatten-och-bikarbonatlag i 12 timmar, varefter dom saktakokas med smör, salt och peppar tills dom blir, ja, mosiga då’rå… En del borgerliga typer vill få bort den nordengelska proletärstigman runt mushy peas genom att lägga till mynta.
Invändning: Allt som är mosat är barnmat, inkluderat potatismos. Vuxna människor ska inte äta barnmat.
Kan avätas till ackompanjemang av: Mungo Jerry.
November 19th, 2009 at 7:46 pm
En god vän till mig skrev för många år sedan ned följande vers i gästboken:
I eat my peas with honey
I’ve done it all my life
it does look kind of funny
but keeps them on the knife
Har man inte honung hemma kan man pröva med tjock majonnäs.
I brist på något av dessa alternativ kan man koka dem mosiga och äta med sked.